La Mostra, attraverso gli scatti realizzati dal fotografo Giangabriele Fiorentino, intende far conoscere alle nuove generazioni le varie fasi della lavorazione del grano così come si faceva un tempo. L’aratura della terra, la semina, la sarchiatura, la mietitura, la trebbiatura unitamente alcune scene di vita contadina che rimandano il visitatore ad una passato di cui, attraverso l’obbiettivo, riesce quasi a percepire il profumo dei luoghi, gli stati d’animo dei personaggi sfiancati dalla fatica ma soddisfatti del raccolto.